Изысканный салат из шампиньонов, пекинской капусты и куриного филе

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салаты широко распространены во многих национальных кухнях. Их подают как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира. Изысканный салат из шампиньонов, пекинской капусты, куриного филе отличное оригинальное блюдо для праздничного стола. Главный ингредиент салата — пекинская капуста — богата витаминами А, С и группы В, а также йодом, марганцем, медью. В 100 г пекинской капусты содержится всего 12 ккал, поэтому она — идеальный продукт для тех, кто следит за своей фигурой.

Калории

82.99 ккал

Белки

6.63 г

Жиры

4.85 г

Углеводы

2.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Пекинская капуста

300 г

Шампиньоны

150 г

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Сырые овощи для салата сразу же после нарезки слегка сбрызните уксусом или лимонным соком, чтобы сохранить витамин С от разрушительного воздействия кислорода.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны промойте, почистите, сняв пленки со шляпок. Также срежьте потемневшие срезы на ножках. Хорошо обсушите грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми. Нарежьте шампиньоны дольками. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте, убрав толстые белые листья. Отварное куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Зелёный лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.

Приготовление

Шаг 2

Шампиньоны выложите на горячую сковороду, смазанную растительным маслом и обжарьте до готовности периодически помешивая. В конце жарки грибы посолите, поперчите.

Шаг 3

Приготовьте заправку. Для этого в пиале соедините сметану, майонез, соль, молотый черный перец, чеснок и хорошо перемешайте до однородной консистенции. Перед подачей на стол, все подготовленные продукты (грибы, куриное филе, пекинскую капусту, зелёный лук, морковь) смешайте с приготовленной заправкой.