Салат «Ежик» с копченой курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Салат «Ежик» с копченой курицей — необычный вариант подачи салата, приготовленного на основе жареных грибов и нежного мяса. В состав курицы входит большое количество ценных для здоровья элементов — например, фосфор, железо и калий. Они являются незаменимыми для человека материалами, помогающими предотвратить инфаркт, инсульт и гипертонию. К тому же, мясо курицы содержит легко усваиваемый белок и при этом совсем немного калорий, что делает его подходящим для диетического питания.

Калории

240.97 ккал

Белки

12.16 г

Жиры

19.84 г

Углеводы

2.86 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Копченая курица

300 г

аллерген

Шампиньоны

320 г — 10 шт.

Твердый сыр

100 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Майонез

200 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Миндаль

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Маслины без косточки

12 г — 4 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее и вкуснее, приготовьте майонез самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед началом приготовления помойте, порежьте и обжарьте на растительном масле грибы до полной готовности. Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы, сыр натрите на терке. Приготовьте две тарелки для формирования салата.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Копченую курицу мелко порубите с помощью ножа или разорвите руками на небольшие кусочки. Обжаренные грибы выложите на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло ушло, после чего нарежьте их маленькими кусочками. Яйца натрите на терке, а огурец нарежьте.

Шаг 3

Соберите блюдо. На обе тарелки в равном количестве выложите первый слой «ежика» — копченую курицу. Покройте ее майонезом. Затем выложите грибы, снова обмажьте майонезом. Далее выложите яйца, майонез, огурец и снова майонез. В конце обильно посыпьте салат тертым сыром, сделайте из миндаля иголки ежика, а из маслин — глазки и носик.