Холодник на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Вариантов приготовления холодника на кефире очень много, но главным ингредиентом остается свекла. Кефир можно заменить на айран, несладкий йогурт, жидкую сметану или сыворотку. Смело экспериментируйте с другими ингредиентами, например, добавьте в состав молодую свекольную ботву или щавель, редис, огурец и сельдерей. Также можно взять и мясную составляющую: колбасу, вареную говядину или куриную грудку.

Калории

55.18 ккал

Белки

3.88 г

Жиры

2.63 г

Углеводы

3.75 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свекла

130 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Кефир 1%

206 г — 1 стакан

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Соль

2.31 г — 0.33 ч. л.

Для подачи

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте свеклу, отварите до готовности и почистите. Сварите вкрутую куриное яйцо и почистите. Помойте зеленый лук.

Приготовление

Шаг 2

Натрите вареную свеклу на терке и положите в глубокую тарелку. Нарежьте куриное яйцо небольшими кубиками, а зеленый лук мелко покрошите. Смешайте овощи в одной миске.