Окрошка на курином бульоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Такая окрошка получается сытнее, потому что заливается куриным бульоном, а для заправки используются майонез и сметана. Чтобы суп получился еще вкуснее, нарежьте продукты для окрошки достаточно мелко и одного размера. Так ингредиенты лучше смешаются.

Калории

73.88 ккал

Белки

2.77 г

Жиры

5.63 г

Углеводы

2.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

100 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Майонез

100 г

аллерген

Сметана

100 г

аллерген

Лимонная кислота

1 г — 0.2 ч. л.

Соль

по вкусу

Вода

1000 г — 1 л

Cделать более полезным

Сметану и майонез выбирайте с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите на столе все необходимые продукты, заранее отмерив нужное количество. Промойте и обсушите зелень. Вымойте огурцы, картофель и яйца.

Приготовление

Шаг 2

До готовности отварите курицу в одном литре воды — на это уйдет примерно 20 минут. Бульон не сливайте. Отварите картофель в мундире, яйца — вкрутую. Снимите кожицу с картошки и скорлупу с яиц. Нарежьте отваренные продукты и огурец кубиком. Измельчите зелень.

Шаг 3

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Заправьте окрошку смесью майонеза и сметаны, добавьте соль и лимонную кислоту. Перемешайте и влейте бульон.