Суп с картошкой и фрикадельками

Рецепт с фото

Приготовьте простой суп с фрикадельками на основе мясного бульона. Здесь можно использовать любой фарш, который вам нравится, например, куриный хорошо подойдет для диетического супа. Если же хотите получить более наваристый бульон — используйте свиной фарш.

Калории

80.9 ккал

Белки

2.23 г

Жиры

6.46 г

Углеводы

3.5 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1200 г — 6 стакан

Мясной фарш

300 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Укроп

14 г — 7 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Фарш приготовьте самостоятельно. Для этого возьмите любое мясо или несколько видов и прокрутите через мясорубку. Так у вас не будет сомнений в качестве продукта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи тщательно вымойте и очистите. Зелень ополосните. Подготовьте терку, сковороду для жарки и кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте лук пополам. Одну половину мелко нарубите и добавьте в фарш. Посолите и хорошо перемешайте. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и дождитесь кипения.

Шаг 3

Из фарша слепите небольшие шарики. Когда вода закипит, выложите их в кастрюлю. Картофель нарежьте небольшими кусочками и опустите в воду к фрикаделькам. Оставьте суп на среднем огне на 15 минут.

Шаг 4

Натрите морковь на терке, оставшуюся часть лука измельчите. В разогретую сковороду влейте масло и добавьте овощи. Обжаривайте ингредиенты 4-5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5

Готовую зажарку переложите в кастрюлю, варите еще 5 минут. Зелень мелко порубите, всыпьте к супу. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.