Простой гороховый суп-пюре

Рецепт с фото

Гороховые супы всегда получаются сытными, а потому отлично подходят для холодного времени года. Дождливой осенью или морозной зимой — такой суп всегда согреет и насытит. Вариаций масса, но главное, это хорошая густая основа. Именно такая база готовится по нашему рецепту. Ее можно подать отдельно, а можно приготовить любые другие блюда: добавьте зелень, хлопья перца чили или свиные ребра, и получится что-то невообразимое.

Калории

36.04 ккал

Белки

0.81 г

Жиры

2.78 г

Углеводы

2.23 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох

200 г

Вода

1000 г — 1 л

Соль

по вкусу

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Масло выбирайте оливковое Extra Virgin. Соль берите розовую гималайскую. Воду используйте бутилированную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Горох промойте и замочите на ночь. После замачивания еще раз хорошо промойте под проточной водой. Подготовьте все необходимые ингредиенты, отмерив их количество заранее. Подготовьте блендер или миксер.

Приготовление

Шаг 2

Поместите горох в большую кастрюлю и залейте его водой. Добавьте соль и соду. Сода поможет размягчить горох и ускорить его приготовление. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне 30-40 минут до мягкости гороха, периодически помешивая и снимая пену.