Тост с квашеной капустой
Рецепт с фото
Историки считают, что квасить капусту придумали китайцы еще в III веке до н.э. Но квасили они пекинскую капусту, а не белокочанную. В последующем капуста стала одним из основных блюд немецкой национальной кухни. Сейчас это блюдо популярно во многих странах. Вкус у тоста с квашеной капустой получается насыщенным. Такой бутерброд смело можно считать полезным завтраком или перекусом. Квашеная капуста содержит молочную кислоту, которая способствует сохранению в кишечнике полезных бактерий.
Калории
205.83 ккал
Белки
8.47 г
Жиры
15.4 г
Углеводы
11.81 г
Занятость
20 мин
Общее время
20 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
100 г
— 4 ломтик
аллерген
100 г
аллерген
100 г
аллерген
87.5 г
— 3.5 ст. л.
75 г
— 0.5 шт.
60 г
— 2 шт.
10 г
— 2 ч. л.
50 г
— 1 пучок
50 г
— 2 ст. л.
аллерген
10 г
— 2 ч. л.
по вкусу
аллерген
Для подачи
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Замените белый хлеб цельнозерновым или хлебцами. Используйте вместо ветчины куриную грудку. Майонез замените натуральным йогуртом.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Шалот почистите, нарежьте полукольцами. Яблоко вымойте, натрите на крупной терке. Зеленый лук вымойте, обсушите, нарежьте зеленую и белую части по отдельности. Квашеную капусту слегка отожмите, нарежьте на части. Откройте баночку с каперсами. Ветчину и сыр нарежьте тонкими ломтиками. Хлеб подсушите на сковороде или в тостере. Укроп для подачи вымойте, обсушите, отделите веточки от стебля. Оливки нарежьте колечками.
Приготовление
Шаг 2
Подготовьте начинку. Шалот обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут. Добавьте тертые яблоки, белую часть зеленого лука, готовьте до испарения жидкости в течение 6-8 минут. Положите капусту, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Приготовьте майонезный соус. Имельченные перья зеленого лука соедините с майонезом и каперсами, хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду с капустной начинкой, перемешайте.
Если хотите, чтобы блюдо получилось более острым, добавьте небольшое количество черного молотого перца. Каперсы можно заменить маринованным огурцом.
Шаг 4
Соберите тост. Обжарьте куски хлеба на сковороде. Смажьте хлеб сливочным маслом, положите ломтики сыра и ветчины. Сверху распределите начинку из квашеной капусты.
Чтобы масло легко намазывалось, достаньте его из холодильника заранее и дайте постоять 20 минут. Перед тем, как намазывать масло на хлеб, дайте ему немного остыть.
Подача
Шаг 5
Тосты с квашеной капустой украсьте веточками укропа и кружочками оливок.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться