Морковный суп с сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

Морковно-сырный суп-пюре готовится просто и быстро. Он получается очень нежным и подходит и для взрослого, и для детского меню. Если суп будут есть дети, из рецепта можно исключить черный молотый перец. Морковь и плавленый сыр — это не только вкусное, но и полезное сочетание. Морковка богата витамином А, важным для здоровья глаз и кожи. Этот витамин хорошо усваивается вместе с жирами.

Калории

26.58 ккал

Белки

1.23 г

Жиры

0.64 г

Углеводы

4 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1200 г — 6 стакан

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

300 г — 3 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Плавленый сыр

36 г — 2 шт.

аллерген

Для подачи

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Блюдо получится более полезным, если использовать для его приготовления молодой картофель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все ингредиенты по списку. Яйцо сварите вкрутую, остудите и очистите. Лук, картофель и морковь очистите и помойте. Нарежьте корнеплоды некрупными кусочками. Плавленые сырки нарежьте кусочками или натрите на терке, предварительно подморозив их. Для этого достаньте их из фольги, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на полчаса. Приготовьте погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Сварите суп. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Выложите овощи и варите до готовности. На это уйдет примерно 25 минут. Добавьте плавленый сыр и дождитесь, пока он полностью растворится. Суп постоянно помешивайте. Посолите и поперчите по вкусу.