Пивной суп жемайтский

Рецепт с фото — Польская кухня

Жемайтский пивной суп — это необычное угощение польской кухни. За счет питательной сметаны в составе блюдо получается очень нежным и буквально тает во рту. Помимо прочего, в суп добавляют ароматный тмин. Он делает блюдо более пикантным и слегка горьковатым. В качестве дополнения к пивному супу подают хрустящие гренки из черного хлеба, которые делают его еще питательнее. Их можно приготовить самостоятельно, следуя рецепту, а можно приобрести в магазине.

Калории

134.44 ккал

Белки

3.65 г

Жиры

4.82 г

Углеводы

14.53 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Светлое пиво

1000 г — 1 л

аллерген

Ржаной хлеб

500 г — 1 шт.

аллерген

Сметана

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Молотый тмин

12 г — 2 ч. л.

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Cделать более полезным

Для приготовления супа используйте качественную сметану. Лучше всего отдать предпочтение домашнему продукту. В таком случае сомнений в качестве готового блюда не возникнет.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца тщательно промойте и просушите. После этого отделите белки от желтков. Также подготовьте миску, небольшую кастрюлю и противень.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте суп. В глубокую емкость добавьте желтки, сахар и соль. Разотрите ингредиенты до однородности. После этого добавьте в смесь сметану и тщательно перемешайте. В кастрюлю влейте пиво, поместите на огонь и дождитесь кипения. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее яично-сметанную смесь и тмин, хорошо перемешайте. Снова поставьте суп на медленный огонь. Варите его до готовности в течение нескольких минут.

Шаг 3

Приготовьте гренки. Нарежьте хлеб палочками толщиной около 2 см. После этого переложите их на противень или в форму для запекания. Приправьте заготовки солью, а после поместите их в духовку на 10-12 минут при температуре 170 градусов. Готовые гренки переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и оставьте остывать.

Подача

Шаг 4

Аппетитный суп из пива подавайте сразу после приготовления. Разлейте его по порционным тарелкам, а затем подайте к столу. В качестве дополнения к блюду используйте ароматные гренки из черного хлеба.