Постные щи с сушеными грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Русские щи известны во все мире. Щи имеют множество вариантов приготовления. Для этого рецепта первого блюда используются только сушеные грибы и овощи. Суп готовится на воде, но можно использовать и различные мясные бульоны. Картофель, репчатый лук и тертая морковь дополняют белокочанную капусту. Это низкокалорийный рецепт щей, который требует меньше времени и средств. Это легкий вариант первого блюда для Вашего обеденного стола!

Калории

97.28 ккал

Белки

4.55 г

Жиры

4.91 г

Углеводы

8.6 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Сушеные грибы

100 г

Белокочанная капуста

445 г — 0.5 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

При обжарке овощей используйте минимальное количество растительного масла. Так блюдо будет полезнее!

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Выложите их на стол для удобства. Хорошо промойте сушеные грибы. Помойте и очистите овощи от кожуры. Снимите несколько верхних листов с кочана капусты. Очистите лук и чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Промойте сушеные грибы холодной водой, а затем положите их в миску и залейте кипятком на 15 минут. Затем слейте воду из миски. В некоторых вариантах рецепта воду, в которой вымачивались сушеные грибы, можно добавить в щи.

Шаг 3

Возьмите разделочную доску и нашинкуйте капусту. Затем натрите морковь на крупной терке, нарежьте картофель и репчатый лук.

Шаг 4

Возьмите сковороду, смажьте ее растительным маслом. Обжарьте морковь и репчатый лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок.

Шаг 5

После обжарки овощей выложите в кастрюлю нашинкованную капусту, картофель и сушеные грибы. Залейте продукты водой и доведите ее до кипения. После момента закипания варите 5–7 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, доведите щи до кипения.

Шаг 7

Варите суп до размягчения и готовности капусты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и дайте щам время настояться. Щи с сушеными грибами готовы!

Подача

Шаг 8

Подавайте щи с сушеными грибами в красивой глубокой тарелке. Украсьте блюдо мелконарезанной зеленью, например, зеленым луком или петрушкой. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (50)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CU6

Категории рецепта

впечатляющий рецепт не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда пост постные супы постные супы с грибами проверенные рецепты просто сборник рецептов сезон грибов сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с лесными грибами щи щи с грибами щи с капустой щи с картошкой