Щи из пекинской капусты

Рецепт с фото — Русская кухня

Наваристые щи — одно из самых известных блюд русской кухни. Щи стали одним из символов славянской культуры и имеют множество вариантов приготовления. В этом рецепте для приготовления супа используются только овощи, основой для которых является мясной бульон. Картофель, репчатый лук и тертая морковь дополняют нежную пекинскую капусту. Это альтернативный низкокалорийный рецепт щей, который требует меньше времени и средств. Щи из пекинской капусты — легкий вариант первого блюда для Вашего обеденного стола!

Калории

63.05 ккал

Белки

1.22 г

Жиры

3.6 г

Углеводы

6.13 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пекинская капуста

350 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Мясной бульон

200 г — 1 стакан

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Так как пекинская капуста нежнее и мягче белокочанной, следует варить щи на умеренном огне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Помойте и почистите овощи, снимите кожуру с моркови и картофеля.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите разделочную доску для овощей. Нарежьте картофель кубиками среднего размера, на крупной терке натрите морковь. Нашинкуйте пекинскую капусту, а репчатый лук нарежьте полукольцами.

Шаг 3

Возьмите кастрюлю и залейте в нее мясной бульон и воду в соотношении 1:2. Поставьте на газ и доведите до кипения.

Шаг 4

Возьмите сковороду, смажьте ее растительным маслом. Обжарьте полукольца репчатого лука и тертую морковь до золотистого цвета.

Шаг 5

Сделайте умеренный огонь, бульон не должен сильно кипеть. Добавьте нашинкованную пекинскую капусту, затем обжаренные овощи. Через 3-5 минут добавьте картофель. Хорошо перемешайте все ингредиенты.