Капуста для щей на зиму

Рецепт с фото — Русская кухня

Щи готовятся из кислой капусты и отличаются характерной кислинкой. Приготовленная на зиму капуста на щи, будет отличным помощником вам на кухне. С такими заготовками вам будет легко и просто готовить всю зиму. В приготовленный мясной бульон, добавьте очищенный целый картофель и приготовленную на зиму капусту. Как бульон и картофель готовы выкладывайте в кастрюлю заготовленную на зиму капусту. 10 минут и щи готовы.

Калории

85.59 ккал

Белки

1.49 г

Жиры

5.38 г

Углеводы

8.3 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

500 г — 0.5 кг

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Чеснок

6 г — 2 шт.

Столовый уксус 9%

20 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Душистый перец молотый

по вкусу

Томатная паста

20 г

Растительное масло

50 г

Cделать более полезным

Замените в приготовлении томатную пасту на помидоры, так будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовить необходимые ингредиенты, Капусту, лук, морковь, чеснок почистить, Перец помыть и удалить семена.

Приготовление

Шаг 2

Капусту пошинковать ножом, так она будет более сочной. Лук порезать полукольцами и перец соломкой.

Шаг 3

Морковь потрите на крупной терке, а несколько зубчиков чеснока лучше порезать. Тогда они лучше раскроют свой аромат

Шаг 4

Обжарьте в высокой сковороде лук и морковь до золотистого цвета. Порезанную капусту обомните руками, чуть присолив.

Шаг 5

Как только лук с морковью приобретут золотистый цвет добавьте капусту и перец. Хорошо перемешайте и тушите 10 минут.

Шаг 6

Затем добавьте томатную пасту, она придаст заправке более насыщенный цвет. Перемешайте и добавьте необходимое количество воды, оставьте тушится до готовности. Примерно 20 минут. Время тушения зависит от сорта капусты. Более молодая тушится меньше, так как она еще мягкая.