Быстрая солянка с охотничьими колбасками

Рецепт с фото — Русская кухня

Солянка — блюдо русской кухни. Это одно из самых популярных горячих первых блюд, которое готовят практически в каждой семье. И у каждой хозяйка есть свой собственный рецепт. Ведь вариантов ее приготовления так много, что каждый раз можно готовить по-новому, добиваясь оригинального вкуса. Наш рецепт позволит достаточно быстро приготовить вкусную солянку, она готовится не на мясном бульоне, а с картофелем.

Калории

198.34 ккал

Белки

9.69 г

Жиры

15.18 г

Углеводы

5.77 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Охотничьи колбаски

300 г

аллерген

Куриная грудка (копченая)

300 г

аллерген

Вареная колбаса

300 г

аллерген

Картошка

480 г — 4 шт.

Соленые огурцы

90 г — 3 шт.

Оливки

150 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Петрушка

30 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Вместо привычной поваренной соли возьмите морскую, вкус блюда будет более ярким; состав станет богаче, так как в ней много необходимых нам микроэлементов. Выбирайте натуральные продукты, это касается вареной колбасы и охотничьих колбасок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте петрушку холодной водой, выложите ее на салфетку. Почистите и помойте картофель и лук. Помойте лимон и обдайте его горячей водой.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленный картофель порежьте небольшими кубиками. Налейте в кастрюлю два с половиной литра воды, доведите до кипения и выложите картофель в кипящую воду. Отварите в течение 10 минут.

Шаг 3

Колбасу и копчености порежьте соломкой и колечками среднего размера. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте на нем нарезанное мясо и колбасу в течение 5 минут. Не забывайте помешивать. Переложите в кастрюлю к картофелю, доведите до кипения и варите еще 5 минут.

Шаг 4

Соленые огурцы порежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на подсолнечном масле в течение 3 минут. Добавьте томатную пасту и обжарьте, помешивая, в течение 3 минут.

Шаг 5

Переложите томатную зажарку с огурцами в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите и поперчите, добавьте оливки вместе с маринадом. Доведите солянку до кипения, выключите огонь и дайте блюду настояться еще 10 минут на плите.

Подача

Шаг 6

Подавайте солянку с охотничьими колбасками как горячее первое блюдо. При порционной подаче украсьте свое блюдо свежей зеленью петрушки, ломтиком лимона.