Крем-суп из брокколи со сливками

Рецепт с фото — Французская кухня

Крем-суп из брокколи со сливками — не только малокалорийный, но и содержит в себе много клетчатки, которая очень полезна для организма. К тому же, брокколи считается овощем с отрицательной калорийностью. Это значит, что организм тратит на его усвоение больше энергии, чем получает вместе с овощем.

Калории

15.36 ккал

Белки

0.6 г

Жиры

0.93 г

Углеводы

1.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

250 г

Лук-порей

300 г — 1 шт.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сливки 10% жирности

70 г — 70 мл

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

2000 г — 2 л

Для подачи

Сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Выбирайте свежую брокколи, без подсохших соцветий. Используйте сливки низкой жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте погружной блендер. Подготовьте кастрюлю и сковороду. Вымойте лук порей и нарежьте кольцами. Брокколи вымойте и разделите на соцветия. Стебель брокколи порежьте кольцами. Натрите сыр на терке.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте лук. В сухую сковороду добавьте сливочное масло. Растопите на медленном огне. Постоянно помешивайте масло. В масло добавьте лук порей. Обжарьте 5-7 минут до прозрачности. Снимите сковороду с огня.

Шаг 3

Сварите брокколи. В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Добавьте брокколи. Посолите и поперчите. Накройте крышкой. Варите брокколи до мягкости. Слейте воду из кастрюли.