Суп-пюре из брокколи

Рецепт с фото — Европейская кухня

Брокколи смело можно назвать суперфудом. Это продукт с отрицательной калорийностью, потому диетический суп-пюре из брокколи — находка для тех, кто следит за фигурой. При этом капуста очень полезна: в ней содержатся антиоксиданты, витамины, минералы, белки и углеводы. И все это в виде вкусного и нежного супа-пюре из брокколи.

Калории

87.2 ккал

Белки

1.76 г

Жиры

7.88 г

Углеводы

3.34 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

400 г

Лук-порей

50 г

Чеснок

5 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Сливки 33% жирности

100 г

аллерген

Соль

2 г

Оливковое масло

20 г

Базилик

5 г

Cделать более полезным

Замените сливочное масло оливковым, а сливки — соевым молоком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите брокколи и разберите на соцветия. Лук-порей очистите и нарежьте тонкой соломкой. Промойте базилик и отделите листья от стебля. Очистите и мелко порубите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте лук-порей до золотистой корочки. Выложите к луку брокколи и обжаривайте в течение 5 минут.

Шаг 3

Добавьте чеснок, сливочное масло и продолжайте обжаривать еще 3 минуты, постоянно перемешивая.

Шаг 4

Добавьте в сотейник базилик, залейте все водой и варите 10 минут.

Шаг 5

Посолите, поперчите, добавьте сливки и готовьте, помешивая, еще 5 минут.

Если суп получился слишком густым, слегка разбавьте его сливками.

Шаг 6

Измельчите ингредиенты с помощью блендера до пюреобразной консистенции и подавайте.

Понравился рецепт?

В Избранное (123)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CdR

Категории рецепта

есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда просто рецепт с видео сборник рецептов сезон зелени сезон чеснока супы супы с луком пореем супы со сливками