Кимчи с кетой

Рецепт с фото

Кимчи — это традиционное корейское блюдо, которое представляет собой квашеную капусту с луком, морковью, специями и перцем чили. Предлагаем вам на его основе приготовить тушеные овощи а-ля кимчи с кетой. Рыба тушится вместе с овощами, в результате она получается сочной и очень вкусной. Кета является самым диетическим видом из семейства лососевых, поэтому и блюдо получается диетическим. Кимчи с кетой прекрасно подойдет для обеда или ужина в корейском стиле.

Калории

103.97 ккал

Белки

8.31 г

Жиры

4.2 г

Углеводы

7.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кета

250 г

аллерген

Капуста кимчи

50 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Соль крупного помола

по вкусу

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Cделать более полезным

Не обжаривайте овощи, а потушите с добавлением небольшого количества воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите филе кеты от костей и пленок, ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Помойте помидоры. Очистите репчатый лук, морковь и чеснок. Выдавите лимонный сок.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь на терке для корейской моркови или обычной крупной терке. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.

Шаг 3

Помидоры очистите от кожицы, а затем измельчите в пюре. Также вы можете взять вместо свежих помидор протертые томаты, это упростит процесс приготовления.

Чтобы быстро очистить помидоры от кожицы, бланшируйте их. Для этого поместите помидоры на 1 минуту сначала в кипяток, затем — в ледяную воду.

Шаг 4

Растопите сливочное масло на сковороде. Обжарьте репчатый лук в течение 5 минут до золотистого оттенка. Добавьте морковь и измельченный чеснок. Жарьте все вместе еще 5 минут.

Шаг 5

Добавьте в сковороду капусту кимчи, томатное пюре, лимонный сок и сахар. Раздавите горошины черного перца и также добавьте в блюдо. Посолите все по вкусу. Перемешайте. Выложите в сковороду к овощам филе кеты. Тушите рыбу с овощами под крышкой на небольшом огне примерно 15-20 минут до готовности.

Шаг 6

Кимчи с кетой готово. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 7

Посыпьте блюдо нашинкованным зеленым луком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Cc