Тост с куриными желудками
Рецепт с фото
Тосты с соусом из куриных желудков ― отличный способ разнообразить меню. Хрустящий хлеб прекрасно сочетается с мягкой солоноватой массой, дополненной кисловатым луком. Стоит учитывать, что желудки представляют собой жесткую мышечную массу, поэтому им нужна долгая термическая обработка. Куриные желудки обладают низкой калорийностью и считаются диетическими. В них содержится железо, селен, фосфор, цинк, витамины А, Е, С и группы В.
Калории
172.03 ккал
Белки
11.4 г
Жиры
8.84 г
Углеводы
11.31 г
Занятость
10 мин
Общее время
1 ч 10 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для блюда
150 г
— 6 ломтик
аллерген
300 г
80 г
— 1 шт.
120 г
— 2 шт.
аллерген
50 г
— 2 ст. л.
аллерген
25 г
— 5 ч. л.
по вкусу
по вкусу
3 г
— 3 шт.
Для подачи
30 г
— 2 ст. л.
Cделать более полезным
Замените белый хлеб на цельнозерновой, содержащий больше клетчатки. Вместо майонеза возьмите маложирную сметану.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Приготовьте кастрюлю, мясорубку и миску. Сварите, остудите и почистите яйца. Куриные желудки помойте. Репчатый лук почистите, помойте и тонко порежьте четвертинками колец. Положите лук в маленькую миску и залейте уксусом. Дайте постоять 5 минут и слейте уксус.
Приготовление
Шаг 2
Подготовьте продукты для соуса. Отварите куриные желудки в подсоленной воде не меньше 60 минут. За 10 минут до конца варки положите лавровые листы. Откиньте желудки на дуршлаг и пропустите их через мясорубку. Измельчите яйца.
Перед варкой не нарезайте желудки на куски. Целыми они будут сочнее.
Шаг 3
Сделайте соус. Соедините вареные куриные желудки, яйца, лук и майонез. Добавьте немного черного молотого перца. Попробуйте получившуюся смесь на вкус и подсолите, если нужно.
Шаг 4
Приготовьте тосты. Подсушите ломтики хлеба в тостере или на сковороде без добавления масла. Намажьте их приготовленным соусом.
Соус из куриных желудков можно использовать для начинки тарталеток и половинок яиц.
Подача
Шаг 5
Тосты с куриными желудками будут отлично смотреться, если их украсить руколой.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться