Багет с сыром пекорино
Рецепт с фото
Из багета с сыром пекорино можно приготовить не только традиционные бутерброды, но и пиццу. Кроме базовых продуктов — хлеба и пекорино — нужны грибы, зелень, чеснок и грецкие орехи. Пекорино — итальянский сыр, который делается из овечьего молока и отличается зернистой структурой. Он богат фосфором, кальцием, белком и аминокислотами, а на вкус соленый, островатый, яркий и насыщенный. Если хочется еще больше вкусовых оттенков, то можно добавить в начинку и другие виды сыров.
Калории
310.39 ккал
Белки
6.93 г
Жиры
24.91 г
Углеводы
14.31 г
Занятость
15 мин
Общее время
45 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
300 г
— 1 шт.
аллерген
30 г
— 3 ст. л.
480 г
— 15 шт.
30 г
— 2 ломтик
аллерген
120 г
аллерген
90 г
— 3 ст. л.
аллерген
40 г
— 0.5 пучок
20 г
— 1 пучок
180 г
— 180 мл
51 г
— 3 ст. л.
40 г
— 1 головка
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
Cделать более полезным
Чеснок и зелень по возможности берите домашние, они всегда полезнее магазинных. Соль используйте мелкую морскую.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Отмерьте необходимое количество продуктов. Белые грибы замочите на 30 минут в горячей воде, затем промойте и откиньте на дуршлаг. Базилик и петрушку вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Несколько листиков базилика отложите для подачи. Чеснок очистите от шелухи. Приготовьте противень, кухонный комбайн. Включите духовку на 180 градусов.
Приготовление
Шаг 2
Запеките шампиньоны с чесноком. Шампиньоны и зубчики чеснока выложите на противень, смажьте рапсовым маслом, посолите, поперчите, поставьте в духовку на 30 минут. Затем дайте немного остыть и крупно нарежьте.
Шаг 3
Приготовьте грибное песто. В чашу кухонного комбайна выложите белые грибы, влейте 2 ст.л. воды, добавьте запеченный чеснок и шампиньоны, грецкие орехи, петрушку и базилик. Измельчите продукты, постепенно влейте 125 мл оливкового масла. Взбивайте до однородности. Затем добавьте пекорино, по необходимости приправьте солью и перцем, взбейте пульсами.
Шаг 4
Приготовьте пиццу-бутерброд. Багет разрежьте вдоль, смажьте каждую половину оставшимся оливковым маслом, выложите грибное песто, присыпьте сыром фонтина, отправьте в духовку, установленную на режим гриль, на 3-5 минут.
Подача
Шаг 5
Багет с сыром пекорино разрежьте на кусочки, сверху украсьте листиками базилика.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться