Риет из лосося — Рецепт с фото

Риет из лосося

Рецепт с фото

Риет, или рийет, — разновидность паштета, имеющая более грубую консистенцию. Закуска родом из Франции. В классическом рецепте используются различные виды мяса. Готовят блюдо и из рыбы. Чаще всего из анчоусов, тунца и лосося. Рецепт лососевого риета включает в себя несколько этапов. Сначала рыбу запекают или отваривают с добавлением специй и белого вина. Затем разминают и смешивают с творогом или сливочным сыром, зеленью и каперсами. Риет обычно используют как пасту-намазку к хлебу.

Калории
170.81 ккал
Белки
15.47 г
Жиры
11.37 г
Углеводы
2.42 г
Занятость
15 мин
Общее время
50 мин
Сложность
2 / 5
Острота
1 / 5
Порции
8

Ингредиенты

Для блюда

Филе лосося
Филе лосося
250 г
аллерген
Мягкий творог
Мягкий творог
200 г
аллерген
Каперсы
Каперсы
5 г — 5 шт.
Укроп
Укроп
по вкусу
Базилик
Базилик
по вкусу
Соль
Соль
по вкусу
Черный перец молотый
Черный перец молотый
по вкусу

Для подачи

Черный кунжут
Черный кунжут
по вкусу
аллерген
Бородинский хлеб
Бородинский хлеб
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Используйте творог с жирностью 1-2%, закуска будет менее калорийной. Зелень по возможности берите домашнюю, сомнений в свежести и натуральности не возникнет.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Если используете замороженное филе лосося, разморозьте. Вымойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами. Зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте. Каперсы просушите. Приготовьте фольгу. Включите духовку на 150 градусов. Совет: вместо каперсов можно взять 1/3 соленого огурца, овощ также необходимо измельчить.
Шаг 1
Если используете замороженное филе лосося, разморозьте. Вымойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами. Зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте. Каперсы просушите. Приготовьте фольгу. Включите духовку на 150 градусов. Совет: вместо каперсов можно взять 1/3 соленого огурца, овощ также необходимо измельчить.

Приготовление

Запеките рыбу. На пищевую фольгу выложите филе лосося, приправьте солью и специями, посыпьте измельченным базиликом. Плотно заверните фольгу и отправьте рыбу в разогретую до 150 градусов духовку на 30 минут. Затем остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Запеките рыбу. На пищевую фольгу выложите филе лосося, приправьте солью и специями, посыпьте измельченным базиликом. Плотно заверните фольгу и отправьте рыбу в разогретую до 150 градусов духовку на 30 минут. Затем остудите до комнатной температуры.
Соедините продукты. Филе лосося разберите на кусочки, удалите косточки и разомните. Добавьте творог, укроп и каперсы, тщательно перемешайте. При необходимости досолите.
Шаг 3
Соедините продукты. Филе лосося разберите на кусочки, удалите косточки и разомните. Добавьте творог, укроп и каперсы, тщательно перемешайте. При необходимости досолите.
Лососевый риет можно как сразу подавать к столу, так и дать закуске постоять пару часов в холодильнике.

Подача

Риет из лосося намажьте на кусочек цельнозернового или бородинского хлеба, сверху посыпьте черным кунжутом.
Шаг 4
Риет из лосося намажьте на кусочек цельнозернового или бородинского хлеба, сверху посыпьте черным кунжутом.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2MR
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться