Черный бургер
Рецепт с фото
Черный бургер — тренд кулинарии последних лет. Его легко приготовить дома. Булочки для такого бургера можно испечь самостоятельно. Для этого в тесто нужно добавить пищевой краситель. Его нетрудно приобрести в любом магазине в отделе товаров для выпечки. Наполнение для бургера можно выбрать любое — свежие овощи, сыр, бекон, любимый соус. Если будете готовить котлеты самостоятельно, фарш лучше делать из говядины.
Калории
216.84 ккал
Белки
10.02 г
Жиры
10.59 г
Углеводы
18.64 г
Занятость
30 мин
Общее время
2 ч 30 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
500 г
по вкусу
аллерген
125 г
— 125 мл
4 г
— 1 ч. л.
20 г
— 1 ст. л.
аллерген
по вкусу
аллерген
125 г
— 125 мл
аллерген
7 г
— 1 ч. л.
16 г
— 2 ч. л.
3 г
— 3 мл
аллерген
Для начинки и подачи
68 г
— 4 ломтик
90 г
— 1 шт.
32 г
— 4 шт.
120 г
— 1 шт.
по вкусу
аллерген
по вкусу
Cделать более полезным
Чтобы бургер получился менее калорийным, берите нежирную говядину для фарша. Или замените говядину на куриное филе. Также можно сделать домашний соус для бургеров вместо покупного.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Выложите продукты из холодильника, чтобы ингредиенты для булочек были комнатной температуры. Подогрейте воду. Если хотите сделать фарш самостоятельно, прокрутите говядину через мясорубку. Помойте овощи.
Приготовление
Шаг 2
Сделайте тесто для булочек. Теплую воду смешайте с дрожжами и половиной сахара. Оставьте на 10 минут. Влейте молоко и остатки сахара. Добавьте черный краситель. Муку смешайте с солью. Влейте в муку молочно-дрожжевую смесь. Замесите тесто. Оставьте его на 10 минут.
Шаг 3
Сделайте булочки. Хорошо вымесите тесто, постепенно добавляя масло. Месите тесто 10 минут. Накройте пленкой и оставьте на 1 час подниматься.
Шаг 4
Пока тесто поднимается, пожарьте котлеты. Посолите и поперчите фарш, сформируйте плоские котлеты. Разогрейте сковороду и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Испеките булочки. Разделите тесто на 3 части, сформируйте булочки. Смажьте их водой и посыпьте кунжутом. Накройте булочки полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте булочки в духовку, выпекайте 15-20 минут.
Шаг 6
Приготовьте бургеры. Обжарьте бекон по 2 минуты с обеих сторон. Нарежьте помидор и огурец. Разрежьте булочки пополам. Соберите бургер следующим образом: низ булочки для бургера, соус, лист салата, помидор, ломтик бекона, котлета, огурец, лист салата, верх булочки для бургера.
Подача
Шаг 7
Налейте сырный соус в соусницу и подайте к бургеру или намажьте его на булочку.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться