Рулет с луком

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Луковый рулет, запеченный в духовке — это постная сдоба, приготовленная из дрожжевого теста. За счет того, что при приготовлении начинки используется большое количества лука, он получается очень сочным. Такое блюдо является отличным дополнением к чаю или любому первому блюду. Также его можно употреблять вместо хлеба. Рецепт рулета с луком довольно прост. Главное, чтобы тесто хорошо поднялось. Для этого важно использовать запечатанные дрожжи и обращать внимание на сроки годности.

Калории

182.98 ккал

Белки

4.42 г

Жиры

5.28 г

Углеводы

29.19 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Вода

300 г — 300 мл

Соль

5 г

Сахар

20 г

Сухие дрожжи

5 г

Растительное масло

30 г — 30 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

550 г

аллерген

Для начинки

Репчатый лук

600 г

Соль

5 г

Черный перец молотый

5 г

Растительное масло

45 г — 45 мл

Cделать более полезным

Чтобы сделать выпечку более полезной, замените обычную муку на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через сито. Воду подогрейте, чтобы она была теплой. Лук очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В глубокую миску налейте теплую воду. Добавьте сахар, растительное масло и соль. Всыпьте дрожжи. Размешайте. Постепенно введите муку, постоянно помешивая. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой. Замешивайте минут 5-6 до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

Шаг 3

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Нарежьте лук мелкими кубиками. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на огонь. Выложите лук. Добавьте соль, молотый черный перец и перемешайте. Обжаривайте до золотистости 4 минуты. Выключите огонь и переложите начинку в чистую миску.

Шаг 4

Приготовьте рулет. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой. Скалкой раскатайте пласт толщиной 0,5 см. На тесто выложите луковую начинку. Плотно сверните тесто в рулет. Запекайте рулет в духовке 30 минут при температуре 180 ˚C.