Постный буррито

Рецепт с фото

Буррито — мексиканское блюдо, которое напоминает арабскую шаурму. В качестве начинки используют мясо, бобы, овощи, приправу. Существует также рецепт постного бурито. Он готовится без мяса — с бобами. Вегетарианский буррито не менее питательный, поскольку для его приготовления используется черная фасоль — представитель бобовых со сладковатым вкусом. В буррито вегетарианском рецепт можно менять на свое усмотрение, добавляя яркие сезонные овощи и зелень.

Калории

210.86 ккал

Белки

8.05 г

Жиры

6.9 г

Углеводы

30.02 г

Занятость

25 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тортилья

120 г — 2 шт.

Черная фасоль

200 г

Помидор

100 г

Репчатый лук

100 г

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Корень имбиря

5 г

Перец чили

7.5 г — 0.5 шт.

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для буррито настоящую домашнюю сметану. Сомнений в натуральности и свежести продукта не возникнет.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее залейте фасоль холодной водой, оставьте на 2 часа. Вымойте имбирь, болгарский перец и перец чили. Очистите лук и корень имбиря от кожуры. У болгарского перца удалите семена и внутренние перегородки. Нарежьте все овощи мелким кубиком. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и разомните. Приготовьте противень, пищевую фольгу. Включите духовку на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Отварите фасоль. Положите размоченную фасоль в кастрюлю с холодной водой. Отварите на медленном огне до мягкости около 60 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь.

Шаг 3

Подготовьте овощи. Перец чили и болгарский, корень имбиря и лук обжарьте на сковороде в растительном масле на среднем огне 3-4 минуты до мягкости. Добавьте готовую вареную фасоль. Перемешайте и потушите 3 минуты. Дбавьте в сковороду помидоры, потушите 2 минуты. Посолите, добавьте сметану, продолжайте готовить еще 2 минуты.

Шаг 4

Сделайте тортильи. Согните кукурузные лепешки пополам. Положите на противень и запекайте 3-5 минут. Достаньте сформированные тортильи, положите внутрь начинку.

Подача

Шаг 5

Буррито выложите на свежие зеленые листья салата или украсьте кинзой и лаймом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2T3