Хачапури на молоке

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Хачапури — гордость грузинской кухни, поэтому рецептов его приготовления очень много. Эти лепешки хороши тем, что их можно не только подать горячими к завтраку, но взять с собой на работу или в поездку. Именно поэтому хачапури брали с собой пастухи. Готовить обед в горах и на пастбищах было негде и некогда, а лепешки с сыром хорошо утоляли голод. Чтобы приготовить тесто для хачапури на молоке, не нужно тратить много времени. Хачапури на сковороде на молоке делаются за считанные минуты.

Калории

234.9 ккал

Белки

11.66 г

Жиры

10.3 г

Углеводы

16.26 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Твердый сыр

200 г

аллерген

Сливочное масло

5 г

аллерген

Для подачи

Свежая зелень

90 г — 3 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать хачапури менее калорийным, можно использовать цельнозерновую муку вместо обычной. А также заменить сыр на более легкий и взять молоко с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Распрложите продукты удобно. Заранее натрите сыр на терке. Приготовьте глубокую миску. Достаньте сковороду с крышкой, смажьте ее растительным маслом. Просейте муку через сито. Вымойте зелень.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте молоко, яйцо, соль, сахар, муку, разрыхлитель. Добавьте сыр и мешайте до однородности.

Шаг 3

Пожарьте хачапури. На разогретую сковороду выложите тесто, равномерно распределите, накройте крышкой и жарьте на медленном огне минут 8, пока тесто не схватится сверху. Переверните. Жарьте еще минуты 3, пока тесто не станет румяным. Положите готовую лепешку на блюдо и смажьте кусочком сливочного масла.

Шаг 4

В кавказской кухне всегда много зелени. Поэтому украсьте блюдо перед подачей ассорти из петрушки, укропа и кинзы. Кинза должна быть обязательно! Это одна из основ грузинской кухни.