Маринованный перец с морковью в банках

Рецепт с фото — Русская кухня

Перцы с морковью — простой рецепт заготовки на зиму, которая идеально впишется и в повседневное, и в праздничное меню, а также приятно разнообразит ваш стол. Овощи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень душистыми и сочными. Вы можете использовать перцы с морковью и как самостоятельное блюдо, и как ингредиент салата.

Калории

82.58 ккал

Белки

0.84 г

Жиры

5.32 г

Углеводы

7.52 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте морскую йодированную соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед готовкой нужно помыть овощи и просушить их.

Приготовление

Шаг 2

Банки должны быть сухие и чистые. Поставьте их в духовку и разогрейте её до 120 ⁰С. Оставьте на 13-15 минут и выключите.

Перед консервацией банки желательно простерилизовать за 1,5-2 часа.

Шаг 3

Все овощи очистите, нарежьте небольшим кубиком и выложите в глубокую миску.

Шаг 4

Добавьте к овощам масло, соль и сахар.

Шаг 5

Тщательно перемешайте овощи.

Шаг 6

Затем выложите овощи в сотейник или кастрюлю. Тушите в течение 30-35 минут.

Шаг 7

Добавьте к овощам уксус и тушите в течение 2-3 минут. Овощи выложите в порционную банку, дайте настояться в течение 2-3 дней в темном прохладном месте. Приятного аппетита!