Азербайджанский суп довга с кефиром и зеленью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Довга с кефиром и зеленью — традиционный суп жителей Азербайджана. Его рецепт необычен и очень прост. В качестве кисломолочной основы можно брать не только кефир, но и натуральный йогурт или простоквашу.

Калории

59.5 ккал

Белки

3.11 г

Жиры

2.55 г

Углеводы

5.33 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир 2,5%

3500 г — 3.5 л

аллерген

Круглый рис

70 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Укроп

30 г — 2 пучок

Кинза

60 г — 2 пучок

Соль

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезней азербайджанский суп довга с кефиром и зеленью, возьмите кефир с минимальным процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис промойте несколько раз. Залейте его водой и оставьте на 20-30 минут для набухания. Укроп и кинзу промойте, обсушите бумажными полотенцами.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нашинкуйте укроп и кинзу. Яйцо слегка взбейте вилкой в мисочке.

Шаг 3

Затем добавьте рис и влейте тонкой струйкой яйцо. Все время помешивайте, не давая кефиру свернуться. Когда рис будет почти готов, всыпьте всю нарубленную зелень и посолите. Проварите, помешивая, еще пару минут и снимите с огня.

Подача

Шаг 4

Подавать азербайджанскую довгу с кефиром и зеленью можно как в горячем, так и в холодном виде. Украсьте это первое блюдо веточками свежей зелени и ложечкой сметаны.