Заливное на праздничный стол

Рецепт с фото

С детства не люблю студень. А вот именно прозрачное как стекло заливное просто обожаю. Сегодня буду пробовать готовить обожаемое блюдо. Делюсь аппетитным рецептом и с вами.

Калории

119.17 ккал

Белки

20.42 г

Жиры

2.98 г

Углеводы

1.74 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

450 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Порошковый желатин

60 г

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в кастрюлю 1,7 литра воды. Чуть-чуть посолите. Вымойте филе и морковь. Разломите лавровый лист и отправьте в кастрюлю вариться примерно на 40-45 минут. Периодически снимайте с курицы пену.

Шаг 3

В 200 миллилитрах воды разведите желатин. Хорошо перемешайте и дайте настояться 20 минут.

Шаг 4

Куриное филе достаньте, немного остудите. Разберите на волокна.

Шаг 5

Морковь нарежьте кружочками.

Шаг 6

Яйца нашинкуйте колечками.

Шаг 7

В форме разложите мясо, морковь и яйца.

Шаг 8

Нарвите петрушку кусочками и украсьте заготовку. Залейте остывшим бульоном. Уберите в холодильник на 4 часа, чтобы дать желе застыть.

Подача

Шаг 9

Заливное подавайте к столу в общем блюде или нарезанным на порционные кусочки, чтобы удобно было накладывать. Гости останутся в восторге. Приятного аппетита!