Свекольник холодный классический

Рецепт с фото — Белорусская кухня

Люблю базовые рецепты в которых можно усиливать вкусы за счет увеличения определенных продуктов.

Калории

37.58 ккал

Белки

2.07 г

Жиры

1.52 г

Углеводы

3.51 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Вареная свекла

360 г — 3 шт.

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Огурец

360 г — 3 шт.

Кефир 2,5%

900 г — 900 мл

аллерген

Минеральная вода

1000 г — 1 л

Лимон

120 г — 1 шт.

Горчица

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Готовим продукты: отварная свекла, вареные яйца и 3 огурца. Одно яйцо у меня пошло на украшение блюда в порционной тарелке.

Приготовление

Шаг 2

Свеклу натираем на средней терке.

Шаг 3

Яйца и огурцы на крупной.

Шаг 4

Мелко нарезаем зеленый лук, немного его солим и приминаем руками, что бы он дал сок, тогда не будет всплывать, а смешается равномерно с другими ингредиентами.

Шаг 5

Добавляем ложку (или 2) лимонного сока.

Шаг 6

1-2 ложки горчицы (по вкусу).

Шаг 7

Заливаем все кефиром и минеральной водой. Солим тоже по вкусу. Свекла дает сладость, горчица резкость, лук острость и все это вместе необычный интересный вкус

Подача

Шаг 8

Свекольник обязательно нужно подавать холодным. Если недостаточно охладился, то лучше добавить в порции лед. Именно холодный в жаркую погоду этот летний суп покоряет всех!

Понравился рецепт?

В Избранное (96)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Jg5

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены за 15 минут классика низкокалорийный обед овощные супы от редакции первые блюда просто свекольник сезон зелени сезон огурцов сезон свеклы супы супы с куриным яйцом супы с яйцом супы со свёклой