Свекольник с капустой

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Свекольник — традиционное блюдо в ряде славянских кухонь, например, литовской, белорусской, украинской, русской. Как правило, блюдо подается к столу остуженным, заправляется сметаной или майонезом, существует вариант приготовления свекольника на кефире. Предлагаем вам приготовить свекольник на овощном бульоне с капустой. Суп получается низкокалорийным и ароматным, идеально подходит для легкого летнего обеда.

Калории

32.68 ккал

Белки

1.08 г

Жиры

0.65 г

Углеводы

5.59 г

Занятость

10 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Овощной бульон

400 г — 400 мл

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Капуста

300 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Гвоздика

3 г — 3 шт.

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте томатную пасту без глютена.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Проверьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Помойте овощи, заранее отварите морковь и свеклу. Подготовьте рабочую поверхность.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту.

Шаг 3

Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 4

Нарежьте репчатый лук.

Шаг 5

Очистите и нарежьте свеклу.

Шаг 6

Приготовьте поджарку из лука и моркови. Обжарьте овощи на среднем огне на предварительно разогретой сковородке с растительным маслом в течение 3-5 минут. За несколько минут до окончания жарки добавьте на сковороду томатную пасту. Тщательно перемешайте ингредиенты.