Постный борщ с фасолью

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот борщ очень выручает в пост. Можно предложить его вегетарианцам. Фасоль — источник белка.

Калории

96.94 ккал

Белки

2.44 г

Жиры

5.07 г

Углеводы

10.33 г

Занятость

2 ч

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Красная фасоль

85 г — 0.5 стакан

Капуста

500 г — 0.5 кг

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

260 г — 2 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Петрушка

3 г — 3 щепотка

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Фасоль (красную или белую) промыть, замочить на несколько часов, еще раз промыть и отварить до готовности.

Шаг 3

Картофель почистить, промыть в воде и замочить в воде.

Шаг 4

Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Добавить лавровый лист и выключить.

Шаг 5

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Слегка обжарить на растительном масле без запаха.

Шаг 6

Свеклу почистить, натереть на крупной терке и добавить к моркови. Свекла даст сок. Посолить, потушить вместе с морковью в сковороде не до полной готовности.

Шаг 7

Добавить свеклу с морковью в капусту, положить картофель, включить плиту. На медленном огне довести до кипения. Когда закипит, добавить нарезанный болгарский перец и зелень. Зелень и болгарский перец можно взять замороженные.

Шаг 8

Оставить борщ томиться на медленном огне до готовности овощей. При необходимости добавить соль.

Подача

Шаг 9

Борщ подать с фасолью (по желанию). Можно посыпать свежей зеленью. Хлеб с горчицей и сметаной добавят остроту. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

В Избранное (5)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Jw5

Категории рецепта

Борщ с фасолью борщ борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон сладкого перца супы супы с красной фасолью супы со свёклой