Борщ с капустой на зиму

Рецепт с фото — Украинская кухня

Это традиционное блюдо украинской кухни. В основе которого лежит свекла и капуста. Свекла придает блюду насыщенный красный цвет, характерный для борща. А капуста добавляет ему пикантности. Приготовленная летом вкусная и ароматная заправка, будет отличной помощницей для приготовления борща. Добавьте заправку в мясной бульон и борщ получится насыщенным и ярким. И точно понравится всей семье.

Калории

57.51 ккал

Белки

1.15 г

Жиры

2.88 г

Углеводы

6.08 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Капуста

500 г — 0.5 кг

Свекла

260 г — 2 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

30 г

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте в рецепте лимонную кислоту, так будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вымойте овощи. Очистите от кожуры свеклу, морковь и лук.

Приготовление

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами, помидоры кубиками, вырезав серединку. С капусты уберите первые листики и порежьте соломкой.

Шаг 3

Морковь и свеклу потрите на крупной терке. Зелень мелко порежьте

Шаг 4

В кастрюлю и высокий сотейник налейте подсолнечное масло и поставьте на огонь.

Шаг 5

Затем добавьте капусту, накройте крышкой и тушите 30 минут. Постоянно помешивая. Посолите, немного добавьте сахара.

Шаг 6

Если не хватает овощного сока, добавьте немного воды. Поперчите и продолжайте тушить. До готовности. Капуста должна стать мягкой. Добавьте укроп, затем уксус.

Шаг 7

Банку простерилизовать. Горячий борщ переложить в банку и закатать на зиму. Банку поставит на крышку и хорошенько укутать. Оставив на сутки.

Понравился рецепт?

В Избранное (188)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Kry

Категории рецепта

борщ борщ с капустой борщ со свеклой заготовки консервирование не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед овощные заготовки островато партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон капусты сезон моркови сезон помидоров сезон свеклы супы