Кабачковая икра с оливковым маслом

Рецепт с фото

Простая овощная закуска.

Калории

81.17 ккал

Белки

1.03 г

Жиры

4.98 г

Углеводы

8.29 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Кабачок

1500 г — 1.5 кг

Морковь

400 г — 4 шт.

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Соль

25 г

Сахар

50 г

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Томатная паста

150 г

Оливковое масло

125 г

Столовый уксус

25 г

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук, обжарьте.

Шаг 3

Натрите морковь, добавьте к луку.

Шаг 4

Нарежьте кабачки, добавьте к луку и моркови.

Шаг 5

Очистите чеснок. Выложите к овощам. Потушите овощи до мягкости.

Шаг 6

Влейте оливковое масло.

Шаг 7

Перебейте блендером и добавьте томатную пасту.

Шаг 8

Всыпьте соль, сахар, черный молотый перец. Перемешайте.

Шаг 9

Влейте уксус, вскипятите.

Шаг 10

Разложите икру по стерильным банкам. Закройте крышками.

Шаг 11

Подавайте закуску охлажденной, намазав на хлеб.

Подача

Шаг 12

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2re