Короккэ
Рецепт с фото
Блюдо японской кухни, которое представляет собой крокет из толченого картофеля с начинкой, обжаренный в хрустящей панировке.
Калории
242.36 ккал
Белки
8.46 г
Жиры
18.65 г
Углеводы
13.98 г
Занятость
2 ч
Общее время
2 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
7
Ингредиенты
480 г
— 4 шт.
80 г
— 1 шт.
50 г
— 0.5 шт.
35 г
500 г
180 г
— 3 шт.
аллерген
аллерген
120 г
аллерген
60 г
— 4 ст. л.
аллерген
200 г
— 200 мл
по вкусу
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Древесные грибы на ночь замочите в воде.
Приготовление
Шаг 2
В подсоленной воде до готовности отварите картофель. Слейте с него воду и верните кастрюлю с картофелем на огонь, уменьшив огонь до минимума. Постоянно перемешивая, выпарите остатки воды, при этом не жгите сам картофель. Затем снимите кастрюлю с огня, измельчите картофель в пюре. Закройте кастрюлю крышкой и отставьте ее в сторону.
Шаг 3
Под проточной водой промойте замоченные грибы, очищенные лук и морковь. Лук и грибы нарежьте небольшим кубиком. Морковь натрите на средней терке.
Шаг 4
Отправьте в сковороду фарш. Обжарьте его с овощами, перемешивая и разбивая мясные комочки. В конце приготовления начинки поперчите и посолите ее.
Шаг 5
В мисочке взбейте 2 яйца с соевым соусом. В другую миску всыпьте муку. В третью мисочку выложите панировочные сухари.
Шаг 6
В кастрюлю с картофелем положите мясную зажарку. Вбейте 1 яйцо и перемешайте. Дайте картофельной массе немного остыть.
Шаг 7
Из этой смеси сформируйте крокеты. Обваляйте их сначала в муке, затем окуните в яичную смесь. Запанируйте в сухарях.
Шаг 8
На хорошо прогретом рафинированном масле обжарьте с двух сторон сформированные крокеты. Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
Подача
Шаг 9
Выложите крокеты на тарелку. Украсьте зеленью и подавайте на стол.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться