Ржаные блинчики с творожным сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

Блюдо из, казалось бы, простых блинов, но оно настолько вкусное и сытное, и становится по-настоящему праздничным и вкусным за счет своей всегда оригинальной начинки. В данном рецепте творожный сыр очень гармонично сочетается с чесноком и сметаной, которая отлично дополняет своим нежным и сливочным вкусом. Такое простое и вкусное закусочное блюдо можно приготовить в любой момент, ведь практически всегда у нас есть под рукой все необходимые ингредиенты. Блинчики можно подавать как основным блюдом на ужин или завтрак, так и десертом к горячему чаепитию. В тонкие блины можете поместить совершено любую начинку — варенье, мясо, творог, рыбу.

Калории

217.02 ккал

Белки

5.74 г

Жиры

13.82 г

Углеводы

16.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинов

Ржаная мука

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко

400 г — 400 мл

аллерген

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

50 г — 50 мл

Для начинки

Сметана

70 г

аллерген

Творожный сыр

150 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Творожный сливочный сыр можете заменить на менее калорийный сыр тофу или обычный творог. В начинку можно добавить еще другую любую зелень – руколу, петрушку, кинзу. В начинку можете добавить чуть больше чеснока или подавать свежие зубчики к готовому блюду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте сыпучие продукты в нужном количестве. Ополосните зелень под проточной водой. Очистите чеснок от шелухи и промойте его.

Приготовление

Шаг 2

В достаточно глубокой емкости взбейте яйца с сахаром, все тщательно перемешайте венчиком. Постепенно добавляйте просеянную пшеничную и ржаную муку, влейте аккуратно молоко, добавьте оливковое масло, и посолите по вкусу. Размешайте тесто до однородной массы. После дайте тесту отдохнуть 20 минут.

Шаг 3

В блендере приготовьте начинку для блинов, для этого смешайте творожный сыр, петрушку, сметану и чеснок. Взбивайте ингредиенты на минимальной скорости блендера.

Шаг 4

Приступите к обжариванию блинов. Раскалите сковороду и смажьте ее растительным маслом, с помощью салфетки или кухонной кисточки, чтобы масло равномерно распределилось по сковороде. Пеките блины до румяной корочки с двух сторон.

Шаг 5

Готовые блинчики смажьте подготовленной творожной начинкой и заверните как Вам нравится, можете свернуть их трубочкой, или сделать мешочки, и конвертики. Подавайте готовые блинчики с творожной начинкой горячими.