Необычная закуска. Блины, фаршированные яйцом и луком

Рецепт с фото — Русская кухня

Блины, фаршированные яйцом и луком — рецепт старинной закуски, отличающейся необычным способом приготовления. Готовое блюдо получается очень вкусным, нежным и питательным. Отличительной чертой закуски является то, что начинка не добавляется в блины, а припекается вместе с ними. Пшеничную муку можно заменить на ржаную, в таком случае блины приобретут новый вкус и при этом станут менее калорийными.

Калории

144.53 ккал

Белки

7.1 г

Жиры

7.04 г

Углеводы

12.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Молоко 3,2%

400 г — 2 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Для начинки и подачи

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Сметана 15% жирности

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Молоко и яйца используйте домашние. Лучше всего приобрести их в специальных фермерских магазинах. В таком случае блюдо получится не только вкусным, но еще и полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца тщательно промойте, просушите. Два из них сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Муку просейте, чтобы избавиться от мелкого мусора. Зеленый лук для начинки вымойте и просушите бумажными полотенцами.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. В отдельную миску разбейте сырые куриные яйца, добавьте соль и сахар по вкусу. После этого взбейте ингредиенты. Далее введите в миску муку, молоко и масло. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Шаг 3

Займитесь начинкой. Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками, а лук измельчите. Затем переложите ингредиенты в небольшую емкость и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте блюдо. Сковороду поместите на средний огонь, дождитесь, когда она разогреется. Затем налейте немного теста и распределите его по кругу. Далее сразу же выложите начинку, пока масса не поджарилась. Дождитесь, когда блин подрумянится и переверните его стороной с начинкой. Когда блин будет готов, выложите его на тарелку. Повторите действия со всем тестом и начинкой.

Подача

Шаг 5

Блины, фаршированные яйцом и луком, заверните в трубочку или конвертик начинкой внутрь. Подайте блюдо к столу в качестве легкой закуски. При желании к блинам можно подать сметану.