Блины, фаршированные яйцом и зеленым луком

Рецепт с фото — Славянская кухня

В качестве закуски перед подачей горячего гостям можно предложить блины, фаршированные яйцом и зеленым луком. В украинской, белорусской, молдавской, польской кухнях это блюдо называют налистники. Главное его отличие от обычных блинов с начинкой в том, что фарш размазывают не по всей поверхности, а выкладывают на середину. Затем сворачивают в трубочку. После этого рулетики из блинов запекают или жарят.

Калории

157.68 ккал

Белки

7.07 г

Жиры

11.71 г

Углеводы

6.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинов

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Готовьте фаршированные блины с молоком низкой жирности — 2,5%-3,2%.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для фаршированных блинов. Молоко и яйца согрейте до комнатной температуры. Лук помойте, мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. Разбейте яйца в глубокую чашу. Размешайте, посолите. Влейте молоко и масло, перемешайте до образования однородной массы. Часть муки ситечком просейте в молочную смесь. Размешайте, чтобы не было комочков. Так же порционно при постоянном помешивании всыпьте оставшуюся муку.

Шаг 3

Займитесь начинкой. Яйца отварите в течении 10 минут. Охладите, снимите скорлупу, мелко нарежьте. Соедините яйца с измельченным луком. Посолите по вкусу, добавьте масло и перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте блины, фаршированные яйцом и зеленым луком. Кисточкой смажьте блинницу или сковороду маслом и хорошо разогрейте. Зачерпните поварешкой тесто, вылейте в сковороду, равномерно распределите по всей поверхности. Обжарьте с двух сторон до румяного цвета. Готовьте так, пока все тесто не закончится. На середину каждого блина выложите начинку, сверните в форме рулета. Готовые фаршированные блины обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Чтобы блины не прилипали к сковороде, периодически смазывайте блинницу или сковороду маслом.