Блинный торт с маскарпоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Затраченные усилия на блинный торс с маскарпоне окупаются его вкусом, но на этом его сильные стороны не заканчиваются: по сравнению с бисквитными тортами он готовится гораздо проще. В нем блины используются как тонкие коржи. А крем состоит из маскарпоне, сгущенки и ликера. Благодаря ему лакомство становится нежным и приобретает насыщенный сливочный вкус.

Калории

279.09 ккал

Белки

5.92 г

Жиры

17.88 г

Углеводы

22.21 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Сахар

100 г

Коньяк

50 г

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Молоко

600 г

аллерген

Сыр маскарпоне

700 г

аллерген

Сгущенное молоко

250 г

аллерген

Кофейный ликер

68 г — 4 ст. л.

Для украшения

Молочный шоколад

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Необязательно использовать маскарпоне для данного торта, его можно заменить любым творожным сыром. Но есть одно условие: он должен быть классическим и не иметь добавок в составе. Не используйте ликер, если торт будут употреблять дети.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Насыпьте сахар и муку в стаканы. Налейте коньяк, молоко и ликер в стаканы. Выложите сгущенку и творожный сыр в тарелки. Распакуйте шоколад и подготовьте яйца.

Приготовление

Шаг 2

Для блинного теста миксером взбейте яйца с добавлением сахара. Далее прилейте коньяк и продолжайте смешивать. Теперь вливайте молоко и растительное масло. В конце постепенно введите муку и замешайте миксером тесто. Отправьте настаиваться его на 20 минут.

Шаг 3

На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, вливайте половником тесто и круговыми движениями равномерно распределите его по поверхности сковороды. Обжаривайте блинчики с двух сторон по минуте до золотистого цвета. Так проделывайте пока не закончится тесто.

Шаг 4

Пока блины остывают – приготовьте начинку. Взбейте маскарпоне миксером, добавьте сгущенку с ликером и вновь смешайте содержимое с помощью миксера до однородной массы.

Шаг 5

Соберите торт. Смазывайте блины кремом, и накладывайте друг на друга пока они не закончатся. В конце равномерно сверху смажьте кремом и присыпьте тертый шоколад, отправьте торт пропитываться в холодильник на 4 часа.