Блинчики с содой

Рецепт с фото — Русская кухня

Казалось бы, что может быть проще приготовления традиционного русского блюда. Но нет! И тут нужно учитывать некоторые особенности при приготовлении блинного теста, что в результате блины не получились толстыми или резиновыми. В данном случае особое внимание нужно обратить на добавление соды и не переборщить с ней, ведь от этого может серьезно пострадать вкус. В идеале блинчики должны иметь мягкую и нежную структуру со слегка уловим сладковатым вкусом.

Калории

179.53 ккал

Белки

4.84 г

Жиры

9.76 г

Углеводы

18.5 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

300 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Столовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

80 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы уменьшить калорийность блюда, используйте обезжиренное молоко, а вместо сахара натуральный подсластитель с нулевой калорийностью по типу стевии.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее напитайте муку кислородом, просеяв ее через мелкое сито несколько раз. Яйцо вбейте в отдельную емкость. Также остальные ингредиенты распределите по емкостям и расположите под рукой.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску с яйцом залейте молоко и присыпьте сахар с солью. Соду погасите уксусом и отправьте в будущее блинное тесто. Теперь вводите постепенно просеянную муку и две ложки растительного масла. Замешайте жидкое тесто без комочков и отправьте его настояться на 15 минут.

Шаг 3

Приступайте к обжариванию блинчиков. Черпаком вливайте на раскаленную сковороду тесто, распределяя равномерно по всему дну. Обжаривайте с каждой стороны до румяности.