Блины из манки

Рецепт с фото — Русская кухня

Для приготовления этих блинов мы взяли не только муку, но и манку. Причем добавили ее не в чистом виде, а в виде молочной каши. Блины из такого теста получились очень мягкими и при этом совсем не толстыми. Поэтому определить, из чего они приготовлены, на первый взгляд практически невозможно. Если у вас не получается добиться однородной текстуры теста вручную, возьмите миксер или погружной блендер. Только смешивайте ингредиенты на маленькой скорости.

Калории

160.15 ккал

Белки

4.79 г

Жиры

7.96 г

Углеводы

16.88 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Манная крупа

75 г — 0.5 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Сахар

1 г

Соль

1 г

Для подачи

Темный шоколад

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блины полезнее, замените подсолнечное масло на оливковое. Молоко выбирайте с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Подготовьте сотейник и сковороду для жарки блинов.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в сотейник молоко и поставьте его на небольшой огонь. Дождитесь кипения.

Молоко закипает быстро, поэтому не оставляйте его без присмотра надолго.

Шаг 3

Как только молоко закипит, всыпьте манку. Убавьте нагрев. Помешивая, сварите кашу. На это уйдет примерно 3-5 минут.

Шаг 4

Уберите манную кашу с огня. Добавьте в нее сливочное масло, хорошо перемешайте. Остудите.

Шаг 5

Всыпьте в глубокую емкость просеянную муку. Введите в нее остывшую кашу, сахар и немного соли. Перемешайте.

Шаг 6

В конце добавьте в тесто яичные желтки. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Шаг 7

Накалите сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне. Влейте в нее немного манного теста.

Шаг 8

Поджарьте блинчик сначала с одной стороны, а затем с другой до румяного цвета. Таким же образом приготовьте все блины.

Подача

Шаг 9

Сложите блинчики любым удобным способом и выложите на тарелку. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и полейте им блюдо перед подачей.