Блины с припеком

Рецепт с фото — Русская кухня

Несмотря на то, что эти блины готовятся из привычных ингредиентов, получаются они не совсем обычными. Все это благодаря припеку. В процессе готовки на сковороде в тесто впекается начинка из сыра и лука. Она добавляет блюду приятную солоноватость и делает его более сытным. Чтобы блины получились вкусными, важно, чтобы сыр расплавился быстро. Для этих целей лучше всего подойдут твердые или полутвердые сорта — например, маасдам или гауда.

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сыр

150 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Зеленый лук

30 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Вымойте и обсушите яйца. Ополосните зеленый лук и стряхните от лишней жидкости. Подготовьте терку, миксер и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в глубокой миске молоко, сахар, яйца, соль и разрыхлитель. Взбейте смесь миксером или блендером.

Шаг 3

Добавьте в смесь муку. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Влейте в тесто 1 ст.л. растительного масла, перемешайте. Оставьте тесто в теплом месте на 15 минут.

Шаг 5

Натрите сыр на мелкой терке. Мелко порубите зеленый лук.

Шаг 6

Смажьте сковороду оставшимся маслом. Поставьте ее на огонь.

Шаг 7

Влейте в сковороду порцию теста. Посыпьте его припеком — начинкой из сыра и зеленого лука.

Шаг 8

Как только блин схватится, переверните его и жарьте еще 2 минуты. Испеките таким же способом все блины.

Подача

Шаг 9

Подавайте блинчики с припеком вместе со стаканом теплого молока.

Смотрите также

30 мин

12

Сырные блинчики

45 мин

Блинчики с творожным сыром на сливочном масле

30 мин

Блины с ветчиной и голландским сыром

15 мин

26

Сырные блины

35 мин

Блинчики с рикоттой