Блины из кукурузной муки

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусные безглютеновые блинчики.

Калории

177.26 ккал

Белки

5.13 г

Жиры

7.84 г

Углеводы

19.38 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кукурузная мука

140 г — 1 стакан

Ряженка

210 г — 1 стакан

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сода

1.5 г — 0.3 ч. л.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Ванилин

8 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте молоко, ряженку, кукурузную муку, яйца. Сливочное масло растопите.

Приготовление

Шаг 2

Влейте ряженку.

Шаг 3

Добавьте сахар, ванилин и растопленное масло.

Шаг 4

Хорошо перемешайте.

Шаг 5

В отдельной посуде слегка взбейте яйца. Не прекращая взбивать, влейте горячее, но не кипящее молоко. Это примерно 60 градусов.

Шаг 6

В раствор с мукой добавьте соду и яйца с молоком. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Смажьте сковороду маслом перед готовкой. Далее сковороду смазывать не потребуется.

Шаг 8

Влейте 2/3 половника теста на сковороду и вращающим движением распределите равномерно по поверхности.

2/3 половника теста используется для блинницы стандартного размера. Возможно, под вашу сковороду возникнет необходимость скорректировать количество теста.

Шаг 9

Жарьте блины на умеренном огне примерно 2 минуты, чтобы на тесте сверху не осталось жидких мест. Аккуратно подденьте края по всей окружности силиконовой лопаткой, переверните блин и томите до готовности.

Все манипуляции проделывайте осторожно, так как блины из кукурузной муки менее эластичны и легко могут порваться.