Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

Рецепт с фото — Русская кухня

Оладьи является классическим блюдом русской кухни, берущим свое начало в далекие времена. Многим людям они знакомы с детства, в частности в сочетании со сметаной. В отличие от тонких блинчиков на молоке они имеют пышную структуру, которая толще в несколько раз. Что может быть вкуснее и аппетитнее целой тарелки воздушных и пышных оладушек со сладким дополнением в виде варенья, меда или сиропа?

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

4 г

Столовый уксус 9%

5 г

Сахар

40 г

Молоко

200 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Молоко заранее подогрейте чуть выше комнатной температуры. Муку просейте через мелкое сито дважды, дабы насытить ее кислородом. Сковороду смажьте растительным маслом и отправьте разогреваться на маленький огонь.

Приготовление

Шаг 2

Растворите в теплом молоке сахар с солью. Далее в столовую ложку присыпьте соду и добавьте уксус, а после резкого шипения залейте полученную смесь в молоко. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая при этом. Замешайте густое тесто без комочков, похожее по структуре на сметану.

Шаг 3

На раскаленную сковороду выкладывайте столовой ложкой тесто, соблюдая правило: для одной оладьи – одна ложка блинного теста. Обжаривайте на среднем огне до румяности краев с одной стороны, затем переверните и дайте будущим оладьям еще минуту с другой.

Подача

Шаг 4

Готовые оладьи выложите на тарелку и украсьте семенами кунжута и свежими ягодами малины. Подайте теплыми к столу с чаем или кофе.

Смотрите также

1 ч 30 мин

8

Оладьи с фаршем

30 мин

9

Оладушки на кефире «Как у бабушки»

30 мин

498

Пикантные тыквенные оладьи

40 мин

158

Оладьи из патиссонов

20 мин

24

Оладьи из капусты