Оладьи из свиной печени
Рецепт с фото — Русская, советская кухня
Из печени можно готовить и горячие блюда, и закуски, и даже салаты. В этом рецепте мы покажем, как приготовить классические нежные оладьи. Возьмите любую печень на ваш выбор, добавьте в фарш овощей для вкуса, а также обязательно положите немного манки. А подавать оладьи можно с любым гарниром, но мы особенно рекомендуем попробовать их с гладким картофельным пюре, которое не будет перебивать вкуса печени.
Калории
144.51 ккал
Белки
7.94 г
Жиры
9.15 г
Углеводы
7.35 г
Занятость
30 мин
Общее время
50 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
250 г
100 г
100 г
400 г
— 400 мл
аллерген
68 г
— 4 ст. л.
60 г
— 1 шт.
аллерген
48 г
— 3 ст. л.
аллерген
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Хорошо промойте печень. Положите ее в глубокую миску, залейте 300 мл молока комнатной температуры на 30 минут. Тем временем вымойте и почистите репчатый лук и морковь. Тщательно помойте куриное и вытрите насухо яйцо.
Приготовление
Шаг 2
Достаньте печень из молока и еще раз промойте под проточной водой. Тщательно обсушите ее бумажными полотенцами. Нарежьте субпродукт небольшими ломтиками.
Шаг 3
Прокрутите печень через мясорубку или измельчите в блендере. Выложите ее в глубокую миску.
Шаг 4
Натрите морковь на средней или крупной терке. Нашинкуйте репчатый лук или измельчите его в блендере.
Шаг 5
Смешайте в миске печень, лук и морковь.
Шаг 6
Разбейте в миску с ингредиентами яйцо, а затем хорошо перемешайте массу.
Шаг 7
Влейте к печени оставшееся молоко. Посолите и поперчите ингредиенты по вкусу, добавьте специи. Хорошо перемешайте массу ложкой, а затем снова взбейте ее в блендере.
Шаг 8
Всыпьте манную крупу в получившуюся массу. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут для набухания манки.
Шаг 9
Выкладывайте ложкой печеночное тесто в разогретое масло на сковороде. Обжарьте оладьи по 5-7 минут с обеих сторон. Затем переложите их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Чтобы оладьи стали еще мягче, после обжаривания можете дополнительно потушить их 5-7 минут в кастрюле в небольшом количестве воды или бульона.
Подача
Шаг 10
Подавайте оладьи из печени с картофельным пюре или любым другим ингредиентом.
Понравился рецепт?
Рейтинг
5
(18)
Понравилось
207
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PeC
Категории рецепта
Еда как в детском саду
блюда из печени
блюда из субпродуктов
впечатляющий рецепт
вторые блюда
еда для детей
есть распространенные аллергены
жареные блюда
завтрак
завтраки с яйцом
классика
мучные вторые блюда
обед
оладьи
оладьи с морковью
оладьи с яйцом
оладьи со свиной печенью
от редакции
печеночные оладьи
просто
сезон моркови
ужин
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться