Пышные оладушки на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Быстрый рецепт пышных оладьев. Как в детстве!

Калории

212.86 ккал

Белки

6.97 г

Жиры

4.57 г

Углеводы

36.13 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Кефир 2,5%

206 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Кефир, сметана и яйца должны быть комнатной температуры, так сода сработает лучше.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте сметану, яйца и сахар, используйте глубокую посуду для удобства.

Шаг 3

Взбейте ингредиенты. Количество сахара повлияет на пышность оладьев. Чем его меньше, тем пышнее. В этом рецепте можно все взбить вилкой, никаких особенных приспособлений не понадобится. Можно воспользоваться миксером.

Шаг 4

Добавьте в полученную массу кефир, перемешайте и постепенно введите муку. Можно разделить муку на 3-4 порции и каждую вмешать по очереди. После добавить соду и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Должна получиться консистенция сгущенного молока, чтобы масса на сковороде не сильно растекалась, но и не была слишком густой.

Шаг 6

Разогрейте сковороду, налейте на нее масло. Масло должно покрывать всю сковороду достаточно толстым слоем (0,5 сантиметров). Берите любое масло, но при использовании сливочного масла процесс займет больше времени, так как нужно выставлять температуру ниже. Большое количество масла обеспечит вам красивый цвет и хрустящий слой.

Шаг 7

Выложите смесь на скоровородку, дождитесь пузырьков и изменения цвета верхнего слоя (с молочного на кремовый), затем переверните и обжарьте до готовности. Не забывайте подливать масло. Если оладьи его впитают, получится хрустящая и красивая корочка!

Подача

Шаг 8

Дополните подачу фруктами, ягодами, сгущенным молоком или вареньем. И, совершенно точно, никто не останется равнодушным!

Понравился рецепт?

В Избранное (38)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Ped

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак завтраки с яйцом мучные вторые блюда обед оладьи оладьи с содой оладьи с яйцом оладьи со сметаной от редакции просто ужин