Картофельная запеканка

Рецепт с фото — Русская кухня

Из всех видов запеканки, картофельная пользуется особой популярностью. Чтобы приготовить это вкусное блюдо понадобится минимум основных ингредиентов: пюре из картошки, твердый сыр, куриные яйца. Готовить запеканку из картофеля нужно в духовке. Пошаговый рецепт очень простой, сделать запеканку в домашних условиях сможет каждый, у кого есть необходимые ингредиенты. Желательно взять свежую картошку: клубень должен быть твердым и упругим, без глиняных комков.

Калории

188.47 ккал

Белки

6.75 г

Жиры

12.93 г

Углеводы

11.11 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

500 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Сушеная петрушка

11 г — 1 ст. л.

Сушеный укроп

9 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените майонез на обезжиренную сметану, исключите из рецепта соль, используйте низкокалорийный сорт сыра (тофу, сулугуни), чтобы картофельная запеканка получилась более диетическим блюдом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Натрите сыр на мелкой или средней терке. Очистите чеснок и натрите на мелкой терке. Почистите картофель, отварите и приготовьте из него пюре. Приготовьте форму для запекания. Включите духовку на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте начинку для запеканки. Выложите в миску половину натертого сыра, яйцо, майонез и чеснок. Добавьте картофельное пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 3

Приготовьте «верхушку» для запеканки. Выложите в отдельную миску оставшийся сыр, добавьте яйцо, сушеный укроп и сушеную петрушку. Перемешайте.

По желанию можете добавить любимые специи.

Шаг 4

Запеките запеканку. Переложите начинку в форму для запекания. Сверху равномерно выложите «верхушку». Запекайте картофельную запеканку в течение 40 минут.