Запеканка овощная, диетическая из брокколи и цветной капусты

Рецепт с фото — Европейская кухня

Если Вы следите за правильным, сбалансированным питанием своей семьи, обязательно приготовьте запеканку овощную, диетическую из брокколи и цветной капусты. Вкус целого набора полезнейших овощей, прекрасно раскрывают молочный омлет, сливочный вкус расплавленного сыра и аромат специй.

Калории

77.33 ккал

Белки

6.24 г

Жиры

5.42 г

Углеводы

5.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

500 г

Цветная капуста

500 г

Стебель сельдерея

180 г — 4 шт.

аллерген

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Сыр

250 г

аллерген

Молоко

350 г — 350 мл

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

После того, как Вы отварили цветную капусту и брокколи, откиньте их на дуршлаг и промойте в ледяной воде, она остановит процесс нагревания и сохранит целостность продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите все овощи, подготовьте остальные необходимые ингредиенты и форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия, киньте в кипящую, подсоленную воду, проварите две минуты, переложите в дуршлаг, промойте холодной водой. Натрите на крупной терке морковь, сельдерей и болгарский перец нарежьте мелкими кусочками.

Шаг 3

Взбейте при помощи блендера яйца, не прекращая взбивать, добавьте молоко, соль и перец, по своему вкусу. На крупной терке натрите сыр и высыпьте его в молочную смесь, перемешайте.

Шаг 4

В подготовленную форму для выпекания переложите все ингредиенты и залейте их сырно-молочной смесью. Духовку разогрейте до 180 °C и поставьте в нее форму с запеканкой, примерно на 40-45 минут. Когда молочная смесь превратится в омлет, а сверху образуется красивая, румяная, сырная корочка, значит блюдо готово.

Подача

Шаг 5

Разрежьте запеканку овощную, диетическую из брокколи и цветной капусты на порционные кусочки, подавайте их на плоских тарелках, полейте обезжиренной сметаной, посыпьте мелко порезанной зеленью укропа и петрушки.