Запеканка с тыквой

Рецепт с фото — Русская, славянская кухня

Эта нежная запеканка с тыквой понравится даже тем, кто тыкву не ест. Она получается очень красивой, похожей на осеннее солнце, и очень ароматной. Чтобы приготовить запеканку с тыквой, нужно сделать две разновидности сладкого теста — тыквенное и творожное — и выкладывать их в форму для запекания по очереди. Таким образом на поверхности и внутри запеканки получится красивый полосатый узор. Яркая, ароматная, сытная запеканка с тыквой станет идеальным завтраком, поднимет настроение и придаст сил.

Калории

142.88 ккал

Белки

6.29 г

Жиры

3.73 г

Углеводы

23.1 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

500 г

Творог 9% жирности

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать запеканку с тыквой полезнее, вместо сахара используйте стевию или эритрит. Пшеничную муку замените на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву помойте, очистите от кожуры и семечек, порежьте на небольшие кубики. Куриные яйца помойте. Муку просейте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тыквенное тесто. Выложите тыкву в форму для запекания и выпекайте 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудите тыкву и при помощи блендера сделайте тыквенное пюре. Добавьте к пюре 1 яйцо, половину муки и половину сахара, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте творожное тесто. Смешайте творог с одним яйцом, солью и оставшимися мукой и сахаром. Блендером доведите до кремообразного состояния.

Шаг 4

Приготовьте тыквенную запеканку. Форму для запекания смажьте растительным маслом. По очереди в центр формы для запекания выкладывайте и разравнивайте по одной столовой ложке тыквенного и творожного теста, пока тесто не закончится. Выпекайте в течение 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.