Запеканка из капусты
Рецепт с фото — Европейская, русская кухня
На право назвать это блюдо своим претендуют как французская, так и русская кухни. Стремление французов запекать все в духовке вполне соотносится с русской традицией подвергать продукты максимальной тепловой обработке. И то, и другое капусте с морковью совсем не вредит. Наоборот, хорошо протушенные, а потом запеченные с сыром и яйцом овощи по текстуре превращаются практически в суфле, но при этом сохраняют свой характерный вкус.
Калории
150.73 ккал
Белки
5.74 г
Жиры
12.19 г
Углеводы
4.24 г
Занятость
30 мин
Общее время
50 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
200 г
100 г
— 1 шт.
60 г
— 1 шт.
аллерген
50 г
аллерген
1.75 г
— 0.25 ч. л.
1.25 г
— 0.25 ч. л.
34 г
— 2 ст. л.
Для подачи
по вкусу
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Вымойте и обсушите капусту, уберите поврежденные листья. Помойте яйцо. Очистите от кожицы и ополосните морковь. Подготовьте терку, глубокую сковороду и форму для запекания. Смажьте форму 1 ч. л. масла.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте капусту тонкими полосками.
Шаг 3
Морковь натрите на крупной или средней терке.
Шаг 4
На средней или мелкой терке натрите твердый сыр.
Шаг 5
Налейте на сковороду масло и поставьте ее на огонь немного выше среднего. Положите в сковороду морковь и обжарьте ее, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 6
К моркови на сковороде добавьте капусту. Хорошо размешайте и потушите овощи, помешивая, около 10 минут.
Шаг 7
Посолите и поперчите блюдо. Перемешайте и готовьте овощи еще 10 минут до мягкости капусты. Затем снимите сковороду с огня и немного остудите.
Шаг 8
Разбейте яйцо в миску или чашку, размешайте его вилкой.
Шаг 9
Влейте яйцо к капусте с морковью, хорошо перемешайте до равномерного распределения яичной массы по овощам.
Шаг 10
Аккуратно переложите капусту с морковью и яйцом в форму для запекания. Разровняйте овощи по всему объему формы.
Шаг 11
Посыпьте капусту сыром, чтобы он закрыл всю поверхность овощей.
Шаг 12
Поставьте форму в духовку и готовьте запеканку около 20 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Подача
Шаг 13
Подайте аппетитную запеканку из капусты с томатным соусом, дополните блюдо листьями базилика.
Категории рецепта
впечатляющий рецепт
вторые блюда
гарниры
гарниры из капусты
гарниры из овощей
есть распространенные аллергены
запеканка
запеканка из капусты
запеканка с сыром
запеканка с яйцом
обед
просто
сезон капусты
сезон моркови
ужин
ужин с капустой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться