Квашеная капуста по лунному календарю

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Очень долго я искала рецепт квашенной капусты, который был бы похож на тот, что делала бабушка в моем детстве, и наконец нашла! Квасить капусту следует на растущую луну.

Калории

29.22 ккал

Белки

0.98 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

5.4 г

Занятость

30 мин

Общее время

6 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Капуста

3000 г — 3 кг

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

75 г — 3 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту в кастрюлю.

Имейте в виду, что капусту можно квасить только в эмалированной или стеклянной посуде!

Шаг 3

Натрите морковь и перемешайте деревянной ложкой.

Шаг 4

Добавьте соль.

Шаг 5

Всыпьте сахарный песок.

Шаг 6

В течение 5 минут помните овощи, чтобы они дали сок. Возьмите большую плоскую тарелку и накройте ею капусту. Сверху поставьте пятикилограммовый груз. Накройте кастрюлю полотенцем и уберите в темное место на 6 дней.