Жареная капуста с яйцом

Рецепт с фото

Это простое и бюджетное блюдо готовится всего из двух доступных ингредиентов. Сначала обжарьте капусту до золотистого цвета, потом добавьте куриное яйцо и интенсивно перемешайте. Важно, что капуста должна именно обжариться, а не потушиться. Поэтому устанавливайте сильный нагрев и часто перемешивайте ее, чтобы не пригорела. Чтобы разнообразить такой гарнир, по желанию добавьте другие овощи, а также любые приправы и зелень.

Калории

77.48 ккал

Белки

2.35 г

Жиры

5.83 г

Углеводы

4.19 г

Занятость

30 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

890 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте капусту. Снимите с капусты верхние вялые листья. Подготовьте глубокую сковороду.

Если есть сомнения в свежести яйца, то проверить его можно, опустив в емкость с водой. Если яйцо всплывет, лучше его не есть. Если останется на дне, то оно свежее.

Приготовление

Шаг 2

Тонко нашинкуйте капусту.

Чтобы капуста получилась мягче, после нарезки немного помните ее руками или толкушкой.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите в нее капусту, посолите и перемешайте.

Добавьте больше специй по вкусу: черный или красный молотый перец, паприку, куркуму, универсальную приправу и т.д.

Шаг 4

Обжарьте капусту на сильном огне в течение 15 минут, часто помешивая.

Если хочется добавить больше овощей, то перед капустой обжарьте немного репчатого лука, чеснока, моркови, сельдерея или болгарского перца.

Шаг 5

Уменьшите нагрев до среднего. Разбейте в сковороду куриное яйцо. Интенсивно перемешивайте капусту, пока яйцо полностью не разойдется.

Шаг 6

Отключите нагрев. Накройте сковороду крышкой. Оставьте блюдо настояться 5 минут.

В конце приготовления положите измельченную свежую или сушеную зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, базилик и т.д.

Подача

Шаг 7

Перед подачей посыпьте блюдо семенами кунжута и измельченным укропом. Жареная капуста станет отличным гарниром к мясу, курице или рыбе.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/RFv

Категории рецепта

Осенние рецепты Тушеная капуста впечатляющий рецепт гарниры гарниры из капусты гарниры из овощей есть распространенные аллергены жареные блюда летние рецепты низкокалорийный от редакции просто сезон капусты ужин ужин с капустой