Картошка по-деревенски в духовке «Идеальная»

Рецепт с фото — Американская кухня

Идеальный рецепт на наш вкус. Пускай и не самый простой, но 100% вкусный. Картошечка всегда улетает на ура.

Калории

101.38 ккал

Белки

2.06 г

Жиры

3.43 г

Углеводы

15.72 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

1000 г — 1 кг

Растительное масло

30 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сладкая паприка

6 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Молотая куркума

0.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Сушеный чеснок

0.75 г — 0.25 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель моем тщательно, чтобы не осталось никакой грязи, так как кожуру очищать не будем. В оригинальном рецепте рекомендуют очищать шкурку, если она толстая, но я ни разу так не делала, и все равно вкусно. Конечно если шкура уж совсем толстая, лучше от нее избавиться.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю наливаем количество воды, необходимое для проваривания нашей картошечки. Ставим на огонь, чтобы вода успела закипеть, пока мы будем резать картошку.

Шаг 3

Разрезаем картошку на длинные дольки-полумесяцы, приблизительно по 6-8 частей. После закипания воды закидываем в нее нарезанный картофель. После того, как вода закипит, варим картофель примерно 3-5 минут в зависимости от толщины долек и времени закипания воды. Если передержать шкурку, будет отставать от картофеля, а сами дольки ломаться.

Шаг 4

Достаем картофель из воды и даем ему просохнуть на бумажных полотенцах. Это важно, иначе специи с маслом не прилипнут к картошечке.

Шаг 5

Смешиваем специи и масло в небольшой миске. Можно взять любое растительное, я беру подсолнечное рафинированное и оливковое нерафинированное на глаз. Перекладываем наш обсохший картофель в большую миску, где будем перемешивать ее со специями. Выливаем смесь специй к картофелю и аккуратно перемешиваем. Рекомендую мешать в перчатках для готовки, иначе все руки и ногти будут рыжими.

Шаг 6

Оставляем картофель пропитаться, но можно и без этого. Я обычно накрываю его пленкой или тарелкой. В это время нагреваем духовку до 220 градусов. Противень накрываем бумагой для выпечки, а еще лучше силиконовым ковриком для выпечки. Выкладываем картофель шкуркой вниз. Запекаем 20-25 минут до готовности.

Подача

Шаг 7

Вуаля, очень вкусный гарнир, или даже самостоятельное блюдо с кетчупом или соусом, например, сырным или сметанным с травами и чесноком, готово! Вкуснее всего картошечка горячая.